NJ consulting & import

 

Hem

Om NJ consulting & import

Allt om vin

Vinturism

Kontakta

Alkohol kan skada din hälsa - Annonser:

60 000 läsare per månad kan inte ha fel! (2015-03)

Nenad Jelisic Poäng (NJP)

5,0 NJP = Ett sagolikt och unikt vin av världsklass. Närmare himlen kan du inte komma. Om du gillar vin då är det ett måste att köpa och prova detta vin; 4,5 NJP = Ett utomordentligt bra vin. Bara små mikrodetaljer skiljer detta vin för att bli ett 5 poäng vin; 4,0 NJP = Ett väldigt bra vin. Ett vin som har nästan allt som de högst klassade vinerna (4,5 och 5,0 NJP) borde ha; 3,5 NJP = Ett mer än bra vin. Ett vin som har både finess och god smak och ett vin som man stor njuter när man dricker det; 3,0 NJP = Ett bra vin som ligger klart över genomsnittet. Ett vin som saknar bara det lilla extra får att hamna högre upp dvs till 3,5 NJP; 2,5 NJP = Ett vin som har hamnat i ingenmansland. Nära att vara ett bra vin, men också nära att vara ett så där vin; 2,0-1,0 NJP = Ett så där vin. Det går att dricka det, men i gengäld ger det ingen upplevelse; 0,5 NJP = Ett dåligt vin, men fortfarande om man anstränger sig när man dricker det är det drickbart; 0 NJP = Ett katastrofalt dåligt vin och icke drickbart vin. Det passar till och med inte till för matlagning.

Nyheter

Här presenteras alla Systembolagets nyheter i ordinarie sortiment och i små partier, resultat från olika vinprovningar som NJ consulting & import har deltagit i (NV = ej årgångsvin; SB = Systembolaget) och andra vinnyheter.

 

You took my breath away! Go West – provning av viner från Kalifornien, Oregon och Washington State, Sheraton Hotell, Stockholm, 2015-03-13 (2015-03-25 av Robert Jonasson) Go West var en provning där det fanns möjlighet att prova igenom ett stort utbud av viner (ca 700 st) från Kalifornien, Oregon och Washington State. För den stora massan av vindrickare är det mest kända vinregionen Kalifornien och då främst vindistriktet och appellationen Napa Valley. Oregon och Washington State är två vindistrikt på stor frammarsch och väldigt spännande viner fanns att prova från dessa distrikt. Då provningstiden var ca 2 timmar kortare än vanligt provades något mindre antal viner än vanligt. Totalt provades 115 viner och av dessa fick makalösa 65 viner 3,0 NJP eller mer vilket innebär 56 % av de provade vinerna. Detta är det högsta andelen viner som fått 3,0 NJP eller mer i någon provning sedan NJ Consulting & Import började skriva om de provningar vi deltagit på. En jämförelse kan göras med den senaste provningen, Bourgogne Wine Tour, där endast 16 % av vinerna fick 3,0 NJP eller mer. Vid Bourgogne Wine Tour provades alla viner men endast ett fåtal producenter erbjöd viner på högsta nivå (Grand Cru). Vid denna provning provades utvalda viner (då det var omöjligt att prova alla) men de flesta producenterna erbjöd sina toppviner. Detta gjorde det till ett rent nöje att få delta vid provningen.

 

Läs mer

 

Snälla Bourgogne, ni kan ju så mycket bättre än så här! Bourgogne Wine Tour 2015, Grand Hotell, Stockholm, 2015-02-10 (2015-03-16 av Robert Jonasson och Nenad Jelisic) Vad har hänt? Mitt favoritområde underpresterar å det grövsta! Jag provade alla viner som fanns tillgängliga (183 st) och endast 29 fick 3,0 NJP eller mer vilket innebär 16%. Som en av världens främsta vinregioner så borde rimligen minst 25% få 3,0 NJP eller mer för att det ska vara acceptabelt. En förklaring kan vara att väldigt få producenter erbjöd viner klassificerade som Premier Cru eller Grand Cru. Nu måste det till stora förbättringar för att jag ska hålla intresset uppe för Bourgogne Wine Tour.

 

Läs mer

   

Systembolagets små partier från november 2014 till februari 2015 (2015-02-27 av Robert Jonasson och Nenad Jelisic) De provade Systembolagets små partier från november 2014 till februari 2015 fick följande poäng (OBS att vinerna är ordnade i alfabetisk ordning och att vinerna som har fått mer än 2,5 NJP är presenterade under "Missa inte att prova dessa viner, viner som har fått minst 3 NJP av 5 möjliga NJP"; NV = ej årgångsvin): 1. 1583 Albariño de Fefiñanes, 2013 (181 kr, SB:s artnr 99311) vitt torrt vin, Spanien, 2,5 NJP, 2. Amarone della Valpolicella Classico, Allegrini, 2010 (444 kr, SB:s artnr 95138) rött torrt blandat vin, Italien, 3,0 NJP, 3. Asinone, Vino Nobile di Montepulciano, Poliziano, 2011 (321 kr, SB:s artnr 92429) rött torrt blandat vin, Italien, 3,0 NJP, 4. Austri, San Fereolo, 2006 (149 kr, SB:s artnr 99303) rött torrt vin, Italien, 2,0 NJP, 5. Beaune, Premier Cru Theurons, Louis Jadot, 2010 (341 kr, SB:s artnr 92544) rött torrt vin, Frankrike, 2,5 NJP, 6. Bourgogne, Chardonnay, Domaine Francois Carillon, 2012 (231 kr, SB:s artnr 90201) vitt torrt vin, Frankrike, 2,5 NJP, 7. Brundlmayer, Steinmassel, Riesling, 2013 (179 kr, SB:s artnr 95203) vitt torrt vin, Österrike, 2,0 NJP, 8. Charles Heidsieck, Millésime Brut, 2005 (651 kr, SB:s artnr 99125) vitt torrt mousserande blandat vin, Frankrike, 4,0 NJP, 9. Château Cambon, La Pelouse, 2012 (157 kr, SB:s artnr 99278) rött torrt blandat vin, Frankrike, 2,5 NJP, 10. Chateau Fourcas-Borie, 2010 (191 kr, SB:s artnr 92506) rött torrt blandat vin, Frankrike, 2,5 NJP.

 

Se alla 27 viner

 

Läs andra nyheter

Systembolagets Nya Årgångar (2015-01-31 av Nenad Jelisic)

Här presenteras Systembolagets nya årgångar av olika viner i ordinarie sortiment och små partier. De nya årgångarna fick följande poäng (OBS att vinerna är ordnade i alfabetisk ordning): 1. Adobe, Reserva, Cabernet Sauvignon, 2013 (76 kr; SB:s artnr 6853) rött torrt blandat vin, Chile, 0,5 NJP, 2. Alamos, Malbec, 2013 (91 kr; SB:s artnr 6670) rött torrt vin, Argentina, 1,5 NJP, 3.Albia, Rosé, 2013 (91 kr; SB:s artnr 2248) rosé torrt blandat vin, Italien, 2,0 NJP, 4. Allegrini, Valpolicella Superiore, 2012 (107 kr; SB:s artnr 6010) rött torrt blandat vin, Italien, 2,0 NJP, 5. Allegro, Primitivo, 2013 (71 kr; SB:s artnr 32412) rött torrt vin, Italien, 0,0 NJP, 6. Allesverloren, Tinta Barocca, 2012 (127 kr; SB:s artnr 12002) rött torrt vin, Sydafrika, 1,5 NJP, 7. Alpamanta Estate,Cabernet Sauvignon, 2010 (169 kr; SB:s artnr 90261) rött torrt blandat vin, Argentina, 3,5 NJP, 8. Amaltea de Loxarel, 2012 (81 kr; SB:s artnr 3169) rött torrt blandat vin, Spanien, 1,5 NJP, 9. Amarone, Classico, Brigaldara, 2010 (304 kr; SB:s artnr 73574) rött blandat torrt vin, Italien, 2,5 NJP, 10. Amarone della Valpolicella, Classico, Allegrini, 2010 (439 kr; SB:s artnr 95138) rött torrt blandat vin, Italien, 3,5 NJP.

 

Om du vill se 198 nya årgångar klicka här

Systembolagets Champagne Nya Årgångar och NV (2015-01-30 av Nenad Jelisic och Robert Jonasson)

Här presenteras Systembolagets nya årgångar av olika champagne och NV (NV = ej årgångsvin) i ordinarie sortiment och små partier. De nya årgångarna och NV fick följande poäng (OBS att vinerna är ordnade i alfabetisk ordning): 1. Alexandre Bonnet, Grande Rèserve, Brut, NV (261 kr; SB:s artnr 7555) vitt torrt blandat mousserande vin, 1,5 NJP, 2. Alexandre Bonnet, Perle Rosé, Brut, NV (261 kr; SB:s artnr 7471) rosé torrt blandat mousserande vin, 2,5 NJP, 3. André Clouet, Grande Rèserve, Brut, NV (271 kr; SB:s artnr 7686) vitt torrt blandat mousserande vin, 1,5 NJP, 4. André Clouet, Silver, Brut, Nature, NV (317 kr; SB:s artnr 7546) vitt torrt blandat mousserande vin, 2,5 NJP, 5. Baron Fuenté, Gallipettes, Brut, NV (291 kr; SB:s artnr 7414) vitt torrt blandat mousserande vin, 1,0 NJP, 6. Beaumont des Crayères, Grande Resérve, NV (201 kr; SB:s artnr 7891) vitt torrt blandat mousserande vin, 1,5 NJP, 7. Billecart-Salmon, Brut, Rèserve, NV (371 kr; SB:s artnr 7454) vitt torrt blandat mousserande vin, 2,5 NJP, 8. Bollinger, La Grande Année, Brut, 2004 (901 kr; SB:s artnr 7579) vitt torrt blandat mousserande vin, 3,0 NJP, 9. Bollinger, La Grande Année, Rosé, Brut, 2004 (1195 kr; SB:s artnr 91289) rosé torrt blandat mousserande vin, 4,0 NJP, 10. Bollinger, Rosé, NV (561 kr; SB:s artnr 7755) rosé torrt blandat mousserande, 2,0 NJP.

 

Om du vill se 61 nya årgångar och NV klicka här

Missa inte att prova dessa viner, viner som har fått minst 3 NJP av 5 möjliga NJP

Orsaken att vintips inte kommer oftare är att den absoluta majoriteten av viner som finns i Systembolaget sortiment (ordinarie sortiment, små partier och beställningssortiment) och som ligger under 200 kr får inte mer än 2,5 NJP. De som får mer än 2,5 NJP är extremt få, under 5%. OBS att NJP gäller bara för de nedan beskrivna årgångarna och att NV = ej årgångsvin.

 

Charles Heidsieck, Brut Réserve, NV, (461 kr; SB:s artnr 77522) vitt torrt mousserande blandat vin, Reims, Champagne, Frankrike (2015-02-27 av Nenad Jelisic) Jag valde denna champagne som fjolårets bästa och nu hävdar jag att just nu, och den har varit det ganska länge, är denna champagne världens mest prisvärda champagne. Charles Heidsieck Brut Réserve är en blandning av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Att Charles Heidsieck Brut Réserve har en så hög kvalitet kan förklaras genom att hela 40% av reserve vin (de äldsta av dem 20 år gamla) används för den, som är unikt för champagne i denna prisklass. Så mycket jag vet är det bara Krug Grand Cuvée, som kostar tre gånger mer, som använder ungefär samma mängd av reserve vin (30 till 50%). Här pratar vi om en riktig komplex och sofistikerad champagne som borde drickas till alla stora firande (nyårsafton, bröllop, födelsedagar osv) eller till när man vill belöna sig själv och sin käraste efter en tung arbetsvecka eller till när man vill bara njuta av livet. Charles Heidsieck Brut Réserve har en komplex och riklig smak av rostat bröd, rostade nötter och mogen frukt (gula äpplen och gula päron). Till denna rikliga och komplexa smak tillkommer friska toner av citrus, bra mineralitet och en riktig lång eftersmak. Den passar väldigt väl som aperitif eller till smörstekta (lagom) tandoori kryddade, och i några sekunder med lite champagne kokta, pilgrimsmusslor. Självklart att denna strålande champagne passar också alldeles utmärkt till grillad lax med vitvinssås och små kokta potatis eller till en klassisk räkmacka. Vinet är i perfekt tillstånd nu och kommer inte att vinna på lagring. Den ska drickas vid 8°C, om möjligt, i riktiga champagne glas från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel.

 

Charles Heidsieck, Millésieme Brut, 2005, (651 kr; SB:s artnr 99125) vitt torrt mousserande blandat vin, Reims, Champagne, Frankrike (2015-02-13 av Robert Jonasson) Det här är en absolut strålande champagne från ett av de bästa champagnehusen; Charles Heidsieck. Vinet är gjort på en blandning av 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay från Grand Cru-byar. Charles Heidsieck håller till i staden Reims i de norra delarna av Champagne och har tillgång till 60 olika vingårdar att ta druvor från. I det här vinet möts kraften från Pinot Noir-druvan och elegansen från Chardonnay-druvan i en snudd på perfekt balanserad blandning. Doften är komplex med röd äpplen, citrus och lite nybakt bröd. I munnen upplevs vinet som torrt, mycket elegant och komplext med en fruktdominerad start, citrus och mineral i mitten och ett väldigt långt komplext avslut med bra syra. Det här vinet är ungt och kommer att vinna i komplexitet inom 2 till 3 år och om ni kan hålla er ifrån vinet i 5 till 10 år så kommer ni bli rikligt belönade då denna champagne har byggstenarna för att utvecklas till ett storartat vin. Drick gärna vinet till mat, förslagsvis en fiskgratäng med en krämig vitvinssås eller till en smörstekt abborrfilé med knaperstekt sidfläsk, kantareller och skirat smör blandat med citronsaft. Servera vinet vid en temperatur av ca 8°C. Prova även den, i dagsläget, mer tillgängliga och fantastiska standardchampagnen Charles Heidsieck Brut Réserve (461 kr; SB:s artnr 77522), 4,0 NJP.

 

Gimonnet, Extra Brut, Oenophile, Premier Cru, Pierre Gimonnet & Fils, 2008 (396 kr; SB:s artnr 92102) vitt torrt mousserande blandat vin, Champagne, Frankrike (2014-12-20 av Nenad Jelisic) Denna champagne är en Blanc de Blanc-champagne dvs en champagne gjord av 100% Chardonnay. Dessutom den är också en non dosage-champagne, vilket innebär att inget socker har tillsatts till vinet efter degorgeringen. Det som förvånar är, att oberoende att den hade gått genom den malolaktiska jäsningen, att den fortfarande har en ypperlig bra syra. Detta bekräftar att den har gjorts av Chardonnay-druvorna som kommer från riktig bra Grand Cru- och Premier Cru-lägen. Syran (friskheten) ihop med en bra mineralitet och smakrikedom gör Gimonnet Extra Brut Oenophile till en riktig bra champagne. Samrikedomen kan förklaras genom att den har varit i kontakt med sitt jästsediment i 5 år i stället för de 3 år som krävs för att en champagne kan klassificeras som årgångschampagne. Champagnen kommer från en av de bästa årgångarna i Champagnes historia, årgång 2008. Notera att det gick 12 år sedan man kunde kalla en Champagne årgång historisk. Den ypperliga syran i kombination med en bra balans ger en lagringspotential på minst 5 år. Citrus och gröna äpplen karakteriserar syran, medan nybakade små baguette och underbara toner av nötter karakteriserar smakrikedomen. Gimonnet Extra Brut Oenophile ska serveras vid 8°C, om möjligt, i riktiga champagne glas som aperitif eller till smörstekta pilgrimsmusslor eller till kallrökt lax (helst gärna vild lax, ej odlad) eller till kokt hummer eller till färska ostron eller till smörstekta torskfiléer med vitt vinsås och små potatisar.

 

Andra viner som har fått minst 3 NJP av 5 möjliga NJP och som finns kvar på Systembolaget

Världens viner

Här presenteras viner som har fått minst 3 NJP av 5 möjliga och som inte finns på Systembolaget, men som absolut borde finnas där. Eller borde åtminstone finnas tillgängliga till restauranger genom någon vinimportör. OBS att NJP gäller bara för de nedan beskrivna årgångarna.

 

Château Léoville Poyferré, 2001, rött torrt blandat vin, Saint Julien, Haût-Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike (2014-10-04 av Robert Jonasson) Årgång 2001 har en underbar, mogen och komplex doft med mörk frukt, läder och lite tobak. Smaken är väldigt elegant med en fantastisk balans, bra tanninstruktur och mycket lång eftersmak. Det här är inget modernt stylat ”Parkervin” med massiv frukt och hög alkoholhalt utan ett strålande exempel på klassisk claret. Jag måste säga att årgång 2001 i Bordeaux generellt faller mig väldigt väl i smaken med hög drickbarhet och eleganta välbalanserade viner. Château Léoville Poyferré 2001 går fortfarande att få ta på ute i Europa så tveka inte att slå till om ni får chansen. Vinet har frukt, tanninstruktur och syra för att kunna lagras åtminstone 5 år till men prova gärna en flaska nu om ni har någon hemma.

 

Château Léoville-Poyferré, 2007, rött torrt blandat vin (65% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 7% Petit Verdot samt 4% Cabernet Franc) Saint Julien, Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike (2014-09-06 av Nenad Jelisic) Det första som träder tydligt fram i detta vin är kakao och en bra tanninstruktur som smälter väl med vinets fruktighet. En bra balans mellan fruktigheten och tanninerna gör att vinet känns silkeslen i munnen. Till den före nämnda kakao tillkommer smak av örter, crème de cassis och mörka mogna bär. Château Léoville-Poyferré 2007 ska drickas vid mellan 18 och 19 grader till grillad kyckling fylld med bacon, med klyftpotatis och ajvar. Eller till ugnstekt kalkon fylld med plommon, med potatiskroketter och gräddsås. Eller till köttbullar med brun gräddsås och smörigt potatismos. Vinet kommer att utvecklas i uppemot 5 år, men kan med stor njutning drickas redan nu.

 

Arianna Occhipinti, SP68, Nero d'Avola Frappato, 2012, rött torrt vin, Sicilien, Italien (2014-09-06 av Robert Jonasson) Härligt rödfruktigt vin med en doft av lingon, jordgubbar och körsbär. Vinet har en bra balans och hög syra. Syran tillsammans med tanninstrukturen gör detta vin till ett bra matvin, exempelvis till en Pasta Bolognese eller någon rustik italiensk maträtt. Occhipinti har även med denna årgång av SP68 lyckats göra ett vin som mycket svårt att motstå. Det når inte riktigt upp till samma höjd som årgång 2011 men är fortfarande en klockren köprekommendation. Servera vinet vid ca 16-18°C. Vinet kan lagras 2 till 3 år.

 

Andra världens viner

Vinresereportage

Domaine Collet, Côte de Sézanne, Champagne, Frankrike (2014-08-31 av Robert Jonasson) Domaine Collet, som drivs av bröderna Vincent, Florent och Thomas Collet, ligger i Fontaine-Denis i de södra delarna av Champagne. Fontaine-Denis är en mysig och sömnig liten by som ligger några kilometer söder om Sézanne i Côte de Sézanne. Byn, som har en mer än 1000-årig historia, är omgiven av vinodlingar, men ingen av dessa är Premier Cru eller Grand Cru klassad. Totalt finns det 125 hektar vinodlingar i Fontaine-Denis området.

 

Läs den hela reportagen

Nenad Jelisic Poäng (NJP) världens restauranger

5,0 NJP = En sagolik och unik restaurang av världsklass. En restaurang där matens kvalité, matens smak, hur maten presenteras och ser ut, vinutbud, inredning, atmosfär, service och renhet är perfekt dvs kan inte bli bättre; 4,5 NJP = En utomordentlig bra restaurang. Bara små mikrodetaljer skiljer denna restaurang från att få 5 NJP; 4,0 NJP = En väldig bra restaurang. En restaurang som har nästan allt som de högst klassade restaurangerna (4,5 och 5,0 NJP) borde ha; 3,5 NJP = En mer än bra restaurang. En restaurang som har ett/en mer än bra vinutbud, inredning, atmosfär, service och renhet; 3,0 NJP = En restaurang som ligger klart över genomsnittet. En restaurang som saknar bara det lilla extra får att hamna högre upp dvs till 3,5 NJP; 2,5 NJP = En restaurang som har hamnat i ingenmansland. Nära att vara en bra restaurang, men också nära att vara en dålig restaurang.

Världens bästa restauranger

Här presenteras restauranger som anses vara världens bästa restauranger. Restaurangerna som NJ consulting & import har besökt, provat deras mat och vin samt betygsatt restaurangernas helhet (matens kvalité, matens smak, hur maten presenteras och ser ut, vinutbud, inredning, atmosfär, service och renhet).

 

Fischers Fritz, Berlin, Tyskland (2014-10-17 av Nenad Jelisic) P.g.a. att jag inte kan besöka tiotals restauranger i en stor stad under en kort tid, 2 till 3 dagar, brukar jag, som är en av mina många källor, använda Michelin Guide. I Michelin Guide står följande om denna restaurang: "The elegant wood panelling, open fire and fine chandeliers at Fischers Fritz are somewhat reminiscent of the classic English style. While Christian Lohse's fish inspired cuisine, unforgettable for its use of high quality produce and painstaking preparation, clearly shares equally classic roots. It is not for nothing that the restaurant has been awarded two Michelin stars for the past seven years!". Denna beskrivning och mycket goda omdöme från andra källor gjorde att jag besökte restaurangen och sedan dess har jag undrat hur Michelin Guide kunde ge två stjärnor av tre möjliga till den. Om någon från Michelin Guide läser detta skulle jag uppskatta det mycket om du kontakta mig och förklara mig hur det gick till när Fischers Fritz fick de senaste två stjärnorna.

 

Läs mer

 

Atelier Amaro, Warszawa, Polen (2014-03-28 av Nenad Jelisic) I april 2013 fick Atelier Amaro, som den första restaurangen i Polen, en stjärna i Guide Michelin, och den är fortfarande Polens enda restaurang med en Michelinstjärna. Vårt besök i januari 2014 bekräftade klart och tydligt att den är värd denna stjärna. Polens mest kända kock Wojciech Modest Amaro både äger restaurangen och skapar restaurangens strålande/moderna maträtter med inspiration från det traditionella polska köket. Restaurangens meny byts ut en gång per vecka och vilka maträtter (moment kallas en maträtt) erbjuds styrs helt och hållet av vilka färska inhemska råvaror har man tillgång till.

 

Läs mer

 

Hélène Darroze at the Connaught, London, Storbritannien (2014-01-24 av Nenad Jelisic) Två Michelinstjärnor restaurang Hélène Darroze at the Connaught ligger i det mycket vackra och eleganta hotellet Connaught som i sin tur ligger i ett av de mest exklusiva och fashionabla distrikt i London, Mayfair Village. Som det själva hotellet är restaurangen mycket elegant och vackert inredd.

 

Läs mer

 

Andra världens bästa restauranger

Boktips

The Finest Wines of Burgundy, A Guide to the Best Producers of the Côte d’Or and Their Wines, Bill Nanson (Aurum Press Ltd, 347 kr), (2014-03-14 av Robert Jonasson) Det här är en bok som uteslutande handlar om viner från Bourgogne. Boken kan betraktas som en guide för den som vill utforska och besöka Bourgogne och kan med fördel även fungera som en guide genom det som många betraktar som ett minfält, Bourgognes viner. Författaren, driver även websidan ”The Burgundy Report”, och är en mycket insatt och kunnig vinkännare. Nanson är i grunden kemist och har de senaste 15 åren tillbringat mycket tid i Bourgogne.

 

Läs mer om detta boktips

   

En doft av champagne, 8000 provade och betygsatta champagner, Richard Juhlin (Bonnier Fakta, 369 kr), (2014-03-14 av Robert Jonasson) Richard Juhlin, av många ansedd som världens främste champagneexpert, har skrivit en uppföljare till hans tidigare böcker; 2000 champagner (utgiven 1999), 3000 champagner (utgiven 2002) och 4000 champagner (utgiven 2004). I denna bok så har Juhlin, precis som undertitel antyder, provat och betygsatt 8000 champagner. Detta är mer än någon annan i världen och i dagarna belönades Richard Juhlin med Riddare av Franska Hederslegionen. Många producenter finns namngivna i boken även om författaren inte har provat alla producenters viner. Producenterna presenteras kortfattat där i många fall en beskrivning av husstilen framgår och i några fall även hur vinerna produceras. I vanlig ordning med Juhlins böcker så bedöms varje vin i Juhlins 100 poängskala (0-100 poäng), med betyg vid provningen och ett betyg för framtida potential. För varje vin är även druvsammansättning redovisad. Denna del av boken utgör en outtömlig källa av fakta och betyg för den verklige champagne intresserade.

 

Läs mer om detta boktips

Vart är Systembolaget på väg

Varför smakar inte vinet som det borde (2013-06-25 av Nenad Jelisic) I USA provade jag ett vin från Napa Valley. Där stor njöt jag av vinets koncentration och smakrikedom och gav vinet höga 4.5 NJP (Nenad Jelisic Poäng). Igår såg jag på SB:s internetsida att SB (Systembolaget) har det samma vinet med den samma årgången i sitt sortiment. Jag skyndade mig till SB och köpte vinet, och såg fram emot att njuta av vinet igen, men när jag kom hem, öppnade flaskan och tog den första klunken kom det stora besvikelsen. Vinet smakade inte nära det som jag provade i vinets ursprungsland (USA). Vinet fick bara 2 NJP.

 

Läs den hela artikeln

Visste du att (2015-03-18 av Nenad Jelisic)

Här kommer vi att presentera utdrag från NJ consulting & imports omfattande vinordbok. Utdragen kommer att bytas ca en gång per månad. Du kan läsa om andra spännande viner, appellationer, vindistrikt, vinregioner osv genom att ovan klicka på "Vinordbok och vinfakta, A till Ö om vin".

 

Chablis, franskt vindistrikt (och appellation) som tillhör vinregionen Bourgogne. Appellationen har 5,044 ha planterade med vin och 25% av dessa ägs av kooperativet La Chablisienne. Ett bra Premier Cru Chablis kan lagras i 10 år medan ett bra Grand Cru Chablis kan lagras i 20 år. Majoriteten av andra Chablis-viner borde drickas innan de bli 6 år gamla. Ett Chablis-vin har oftast en mycket torr och frisk smak med mineralkaraktär.

 

Chablis bästa årgångar, 1962, 1966, 1969, 1989, 1995, 1996, 2002, 2010 och 2012.

 

Chablis druvor, Chardonnay. Andra druvor odlas också men de får inte ingå i ett Chablis-vin.

 

Chablis jordmån, blandad jord som består av märgel och kalksten och som är rik på fossil av små ostron, så kallade Kimmeridge jord. Denna kombination av jordar ger vinerna från Chablis den specifika mineraliska smaken.

 

Chablis kvalitetsklasser, Chablis har fyra kvalitetsklasser: 1. Grand Cru (den högsta klassen, 100 ha), 2. Premier Cru (778 ha), 3. Chablis (3,318 ha) samt 4. Petit Chablis (843 ha).

 

Chablis och Petit Chablis, den tillåtna avkastningen ligger på 60 hl/ha i båda två kvalitetsklasser. De flesta av Petit Chablis-viner är nästan omöjliga att dricka pga att de är mycket obalanserade och har en extrem hög vinsyra.

 

Chablis Premier Cru, det finns 40 Premier Cru lägen. Till de bästa tillhör Fourchaume, Mont de Milieu samt Montée de Tonnerre. De 40 Premier Cru lägena täcker 778 ha. Den tillåtna avkastningen ligger på 58 hl/ha medan den genomsnittliga ligger på 57 hl/ha. Det som är mest oroväckande med denna kvalitetsklass är att mer och mer vingårdar som är långt ifrån lämpliga att klassas som Premier Cru klassas som dessa.

 

Chablis Grand Cru, det finns sju Chablis Grand Cru lägen: 1. Blanchots (12,7 ha), 2. Bougros (12,6 ha), 3. Les Clos (26 ha), 4. Grenouilles (9,4 ha), 5. Les Preuses (11,4 ha), 6. Valmur (13,2 ha) samt 7. Vaudésir (14,7 ha). De sju Chablis Grand Cru lägena är grupperade strax utanför byn Chablis på mestadels sydvästliga sluttningar och de tillsammans täcker 100 ha. Av dessa sju Chablis Grand Cru lägen ger Les Clos de mest kraftfulla, smakrika och lagringsdugliga viner, Blanchots de mest delikata och finessrika och Grenouilles de mest doftrika. Under de bästa årgångar anses Valmur ger lika kraftfulla, smakrika och lagringsdugliga viner som Les Clos. Den tillåtna avkastningen ligger på 45 hl/ha.

Antal besökare:

number of visits track
Antal besökare på denna sida, inte till företagets några hundra andra sidor = Number of visitors to this page, not to the company's a few hundred other pages

NJ consulting & import

  NJ consulting & import, Blåbärsvägen 16, SE-633 53 Eskilstuna, Sweden, Tel: +46 70-665 69 42, Fax: +46 16 14 33 02, E-mail: nenad.jelisic@telia.com

Sitemap

Copyright© 2006-2020 NJ consulting & import. All Rights Reserved.