Badel 1862, Sljivovica Badel 1862, Sljivovica   Pris: 236 kr (exkl moms), 295 kr (inkl moms).   Volym: 500 ml.   Smaktyp: Sprit av frukt.   Land: Kroatien.   Doft: Karaktärsfull och fruktig doft med tydligt inslag av plommon.   Smak: Aromatisk, parfymerad smak med karaktär av plommon.   Alkoholhalt: 40%.   Tillverkare: Badel 1862.   Historik: Företaget grundades 1862.   Frukt: Plommon. Bara plommon av extra bra kvalité används för tillverk-ning av denna Sljivovica. Alla plommon är ekologiskt odlade och alla plo-mmon handskördas.    Konsten att tillverka Sljivovica: Noggrant utvalda mogna plommon används för framställning av denna sljivovica och den första delen i den-nes framställning är traditionell jäsning. Den traditionella jäsningen sk-er på jäskar av ek och jäsningsprocessen är ca 1 månad lång. Traditionell jäsning innebär att helt enkelt låta naturen ha sin gång. Jästceller finns naturligt på plommonens skal och de lätt startar jäsningen. Jäsningen pågår tills allt socker i massan är borta. Nu är det dags för destillation. Enkelpanna (engelska: pot still och franska: alambic) används för destil-lering av denna sljivovica. Att man valde enkelpanna för destillering av denna  sljivovica oberoende att den är långsam och dyrbar förklaras gen-om att enkelpannan ger en mycket doft- och smakrik sljivovica med myck-et karaktär av plommon. Under destilleringsprocessen skapas det tre oli-ka typer av sprit: försprit, hjärta och eftersprit och den svåraste är att sk-ilja de åt. Badel 1862 destillatörer har en gedigen erfarenhet som gör att det vet exakt när den bästa sljivovica (hjärta) börjar och slutar komma ut. Förspriten och efterspriten går tillbaka till pannan för att destilleras en gång till medan hjärtat fylls på 600 liters nya kroatiska ekfat i vilka den lagras under 2 år.   Produktion: 20 000 liter per år.   Sljivovica: Betyder sprit gjort av plommon.