M A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q   R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  Å  Ä  Ö MACE-MARS MACE-MARG MARG-MÉDO MEND-MONT MONT-MORE MORE-MÄRG

Från och med oktober 2010 varje gång när vi uppdaterar någon uppgift eller skri-ver en ny uppgift kommer vi att skriva i parentes när uppdateringen skede senast tex (2010-10).       Om för något vin står det bakom bästa årgångar inga menas det att vinets pris är för hög för vinets kvalité eller att vinets kvalité är för låg.       Macerering (maceration), för att få mer färg, mer smak och mer tanniner bruk-ar flesta vinmakare macerera dvs låta skalen stå kvar i massan (musten) och laka ur.       Macération carbonique, en macereringsmetod som togs fram i Beaujolais (fran-sk vindistrikt). Metoden innebär att ett slutet kärl fylls med koldioxid och hela druv-or läggs i det. Under kolsyretryck sker en första jäsning inne i druvorna, varpå dru-van exploderar och en andra, traditionell jäsning vidtar.       Mâconnais, franskt vindistrikt som tillhör vinregionen Bourgogne och som består av 5 appellationer: Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzellees, Pouilly-Loche, Saint-Véran sa-mt Mâcon-Villages. Vindistriktet har 5420 ha och 89% av dessa producerar vita vin-er. Majoriteten av vita viner etiketteras som Mâcon-Blanc-Villages med kommunens namn och Mâcon med kommunens namn. Mâconnais domineras av 13 stora koope-rativ. De 3 största är Lugny som äger 1750 ha, Prissé som äger 950 ha och Viré som äger 320 ha. (2011-12)       Mâconnais druvor, Dominerar Chardonnay tillsammans med Pinot Blanc. Gamay, Pinot Noir och Aligoté odlas också. (2011-12)      Mâconnais jordmån, blandning av lera och kalk. (2011-12)      Mâcon-Villages, fransk appellation som tillhör vindistriktet Mâconnais som i sin tur tillhör vinregionen Bourgogne. Mâcon-Villages täcker 1336 ha planterade med vin och har inga Premier Cru-lägen och Grand Cru-lägen. Både den tillåtna och den ge-nomsnittliga avkastningen ligger på 60 hl/ha. De mest koncentrerade och smöriga vinerna, med inslag av honung och persikor, i denna appellation kommer från de södra delarna av appellationen; Fuissé, Loché, Pierreclos och Solutré. Dessa viner lagras i några månader på jästsediment i rostfria ståltankar och delvis i 300 till 500 liters delvis nya ekfat. 225 liters ekfat (barrique) används sällan. (2011-12)       Mâcon-Villages druvor, nästan bara Chardonnay.       Mâcon-Villages jordmån, kalkrik jord.       Magnum, dubbelbutelj, 1.5 liter.       Majella, Cabernet Sauvignon bästa årgångar, 1997, 1998, 1999, 2000, 2002, 2003, 2005, 2008 och 2009. (2012-04)       Majella, Maleea, Cabernet Sauvignon Shiraz bästa årgångar, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2008 och 2009. (2012-04)      Majella, Shiraz bästa årgångar, 1998, 1999, 2003, 2008 och 2009. (2012-04)      Malolaktisk jäsning, jäsningen som omvandlar den vassa äpplesyran i vinet till mjukare mjölksyra.       Marche, italiensk vinregion som består av en appellation: Verdicchio dei Castelli di Jesi.            Marche druvor, mest Verdicchio, Malvasia, samt Trebbiano.            Marche jordmån, stenig jord.             Margaux, fransk appellation som tillhör vindistriktet Médoc som i sin tur tillhör vin-regionen Bordeaux. Appellationen har 1490 hektar. Av de 62 klassificerade vinslott-en (1855 Års Klassificering) tillhör 21 till appellationen, av de 21 tillhör 1 (Château Margaux) till Premiers Crus, 5 (Château Brane-Cantenac, Château Durfort-Vivens, Château Lascombes, Château Rauzan-Gassies och Château Rauzan-Ségla) till Deu-xièmes Crus, 10 (Château Boyd-Cantenac, Château Cantenac-Brown, Chateau De-smiral, Chateau Ferrière, Château Giscours, Château d'Issan, Château Kirwan, Ch-âteau Malescot St. Exupéry, Château Marquis d'Alesme Becker och Château Palm-er) till Troisièmes Crus, 3 (Château Marquis de Terme, Château Pouget och Châte-au Prieuré-Lichine) till Quatrièmes Crus samt 2 (Château Dauzac och Château du Tertre) till Cinquièmes Crus. Den genomsnittliga avkastningen ligger på 41 hl/ha. Margaux är den största appellationen i vindistriktet Médoc. Både under för mycket regniga och för mycket torra åren borde vinerna från denna appellation undvikas. Anledningen till det att under för mycket regniga åren uppnår inte Cabernet Sauvi-gnons druvor tillräcklig hög mognad och oftast svampangrepps medan under för mycket torra åren drabbas druvorna av stress (druvornas mognad bli mindre p.g.a. den minskade fotosyntesen). (2012-05)                                                           Nästa sida ©2006-2012 NJ consulting & import