Simcic, Teodor Red, Reserve, 2005 Simcic, Teodor Rdece, 2005   Systembolagets artikelnummer: 74591. Beställ   Pris: 548 kr (inkl moms).   Land: Slovenien.   Smaktyp: Stramt och nyanserat.   Doft: Mycket stor, fruktig, utvecklad doft med inslag av plommon, läder, tobak, ceder och mörka bär.   Smak: Mycket koncentrerad och kraftfull men samtidigt raffinerad smak med inslag av mörka bär, mörk choklad, plommon, läder, tobak, vanilj och ekfat.   Druvsorter: 85% Merlot och 15% Cabernet Sauvignon.   Alkoholhalt: 13.5%.   Serveringsförslag och passande mat: Serveras vid 18-20°C till smakrika kött-rätter, gärna grillade, av lamm-, nöt- eller viltkött (t.ex. entrecote med vitlöks-smör och potatisgratäng) eller till mogna ostar.   Lagringspotential: Kan lagras upp till 15 år.   Priser och recensioner: 2004, bronsmedalj, årgång 1999, i den prestigefyllda vintidningen Decanters vintävling ”Decanter World Wine Awards”.   2005, bronsmedalj, årgång 2000, i den prestigefyllda vintidningen Decant-ers vintävling ”Decanter World Wine Competition”. 5500 viner blindtestades.   2006, silvermedalj, årgång 2002, i den prestigefyllda vintidningen Decanters vi-ntävling ”Decanter World Wine Competition”. 6311 viner blindtestades.   Vinhandböcker ”Wine Report-2006” och ”Wine Report-2007” klassar Simcic bland 10 bästa vintillverkare i hela Central- och Sydösteuropa och klassar Sim-cics Tedor White Reserve 2001 och Tedor Red Reserve 2000 bland 10 bästa vin-er för hela Central- och Sydösteuropa.   Vintidning ”Wine International”, Februari 2007, gav till Simcic, Tedor Red Rese-rve 2000 hela 95 poäng av 100 möjliga.   En av världsledande vinexperter Hugh Johnson skriver i sina vinhandböcker ”Pocket Wine Book-2007” och ”Pocket Wine Book-2008” om Simcic: ”Excellent Goriska Brda producer. ...”.   2008, fick vinet en mycket stark köprekommendation (93 poäng av 100 möjliga) av Skandinaviens ledande vintidning ”Livets Goda” nr 30.   2011, silvermedalj, årgång 2006, i den prestigefyllda vintidningen Decanters vi-ntävling ”Decanter World Wine Awards”. 12254 viner blindtestades.   Tillverkare: Marjan Simcic (Vinhuset Simcic).   Appellation: Brda (Goriska Brda) i Slovenien. Brda tillhör vinregionen Primor-je. Brda som ligger på Sloveniens västra utkant på gränser mot Italien är Slove-niens mest belönade appellation. Vingårdarna (Rusic och Plesivo) har ett syd-östra/sydvästra läge och ligger på en höjd av 150-250 m.   Historik: Vingården och företaget grundades redan 1860.   Företagets areal: 16 hektar. 50% av dessa ligger i Slovenien och 50% i Italien.   Jordmån: Består mestadels av märgel (lerig jordart som innehåller rikligt med kalciumkarbonat), som dominerar, sandsten samt skiffer.   Druvor: 85% Merlot och 15% Cabernet Sauvignon. Vinstockarna är mellan 18 till 40 år gamla. Alla druvor handskördas, Merlot brukar skördas i slutet av sep-tember respektive början av oktober och Cabernet Sauvignon brukar skördas i mitten av oktober. Både under handskörden och vid druvornas ankomst till vineriet selekteras druvorna mycket noga.   Vinifikation: Båda två vindruvor macereras var för sig: Merlot macereras (skall kontakt dvs urlakning av smak- och färgämnen ur druvskalen och druvkärnorna samtidigt som jäsning sker) i 28 dagar i rostfria ståltankar och Cabernet Sauvi-gnon macereras i 15 till 20 dagar. Macereringen sker under en temperatur från 28 till 32 grader. Efter macereringen/jäsningen lagras vinerna i 40 månader på 225 liters nya ekfat (barrique) från Frankrike. Efter lagringen tappas vinerna på flaska, utan filtrering och klarning och lagras i några månader till innan det släps på markanden.   Produktion: Vinet tillverkas i mycket små mängder, till exempel denna årgång tillverkades bara i 4870 0.75 l flaskor, 340 1.5 l flaskor, 50 3 l flaskor samt 10 6 l flaskor (totalt ca 4400 liter).   Läs mer: Läs mer om Vinhuset Simcic på Vinhuset Simcic eller på http://w-ww.simcic.si/en/.