Simcic, Teodor White, Reserve, 2005 Simcic, Teodor Belo, 2005   Systembolagets artikelnummer: 74594. Beställ   Pris: 421 kr (inkl moms).    Land: Slovenien.   Smaktyp: Fylligt, smakrikt och torrt.        Doft: Stor, koncentrerad doft med inslag av torkade blommor, nötter, vanilj, ho-nungsmelon och honung.       Smak: Fyllig, koncentrerad, smörig smak med inslag av exotisk frukt, torkade blommor, vanilj, mineral, honung, honungsmelon och grapefrukt i unik stil. Lå-ng, bitter och tilltalande eftersmak, som är karakteristisk för huvudingrediens i detta vin, druvan Rebula.      Druvsorter: 60% Rebula (Ribolla), 20% Sivi Pinot (Pinot Grigio) och 20% Sauvi-gnonasse (Toccai Friulano).      Alkoholhalt: 13.8%.   Serveringsförslag och passande mat: Serveras vid 12-14°C till feta fåglar, småvilt eller till smakrika, gärna asiatiska, rätter av fisk, scampi (tigerräkor) el-ler till kryddiga pastarätter med tryffel eller till risotto med tryffel samt medel-lagrad ost.   Lagringspotential: Kan lagras upp till 15 år.   Priser och recensioner: 2006, bronsmedalj, årgång 2002, i den prestigefyllda vintidningen Decanters vintävling ”Decanter World Wine Awards”. 6311 viner blindtestades.   2007, bronsmedalj, årgång 2004, i den prestigefyllda vintidningen Decanters vi-ntävling ”Decanter World Wine Awards”. 7462 viner blindtestades.     Vinhandböcker ”Wine Report-2006” och ”Wine Report-2007” klassar Simcic bla-nd 10 bästa vintillverkare i hela Central- och Sydösteuropa och klassar Simcics Tedor White Reserve 2001 och Tedor Red Reserve 2000 bland 10 bästa viner för hela Central- och Sydösteuropa.    Vintidning ”Wine Spectator”, februari 2007, gav till Simcic, Tedor White Reserve 2002 hela 90 poäng av 100.   Den engelska tidningen ”Traveller”, September 2007, skriver om Simcic och Si-mcics viner: ”Marjan Simcic’s Teodor White, an unusual blend of Rebula, Sauvi-gnoasse and Pinot Gris, is one of the best wines I have tasted all year. …”.      En av världsledande vinexperter Hugh Johnson skriver i sina vinhandböcker ”Pocket Wine Book-2007” och ”Pocket Wine Book-2008” om Simcic och Simcics viner: ”Excellent Goriska Brda producer. ... Rebula-based blend Teodor is outs-tanding. Exceptional Pinot Noir. ...”.   2008, fick vinet en stark köprekommendation (88 poäng av 100) av Skandinavie-ns ledande vintidning ”Livets Goda” nr 30.   2009, bronsmedalj, årgång 2006, i den prestigefyllda vintidningen Decanters vi-ntävling ”Decanter World Wine Awards”. 10285 viner blindtestades.   2010, bronsmedalj, årgång 2007, i den prestigefyllda vintidningen Decanters vi-ntävling ”Decanter World Wine Awards”. 10983 viner blindtestades.   2011, silvermedalj, årgång 2008, i den prestigefyllda vintidningen Decanters vi-ntävling ”Decanter World Wine Awards”. 12254 viner blindtestades.     Tillverkare: Marjan Simcic (Vinhuset Simcic).   Appellation: Brda (Goriska Brda) i Slovenien. Brda tillhör vinregionen Primorje. Brda som ligger på Sloveniens västra utkant på gränser mot Italien är Slovenie-ns mest belönade appellation. Vingårdarna (Medana ger Ribolla, Breg ger Sauvi-gnonasse samt Rusic ger Pinot Grigio) har en sydvästra/sydöstraläge och ligger på en höjd av 150-250 m.   Historik: Företaget grundades redan 1860.   Företagets areal: 16 hektar. 50% av dessa ligger i Slovenien och 50% i Italien.   Jordmån: Består mestadels av märgel (lerig jordart som innehåller rikligt med kalciumkarbonat), som dominerar, sandsten samt skiffer.   Druvor: 60% Rebula (Ribolla), 20% Sivi Pinot (Pinot Grigio) och 20% Sauvigno-nasse (Toccai Friulano). Vinstockarna är mellan 23 till 52 år gamla. Alla druvor handskördas och skörden brukar ske i slutet av september. Både under hands-körden och vid druvornas ankomst till vineriet selekteras druvorna mycket no-ga.    Vinifikation: Alla 5 vindruvor macereras var för sig: Rebula (Ribolla) kall mace-reras (skall kontakt dvs urlakning av smak- och färgämnen ur druvskalen och druvkärnorna innan jäsningen påbörjas) i 14 dagar i 3000 liters stora ekfat från Frankrike, Sauvignonasse (Toccai Friulano) varm macereras (skall kontakt dvs urlakning av smak- och färgämnen ur druvskalen och druvkärnorna samtidigt som jäsning sker) i 5 dagar i rostfria ståltankar samt Sivi Pinot (Pinot Grigio) varm macereras i 2 dagar i rostfria ståltankar. Efter macereringen jäses alla tre vindruvor var för sig under en temperatur runt 20 grader. När jäsningen är avsl-utad lagras: Rebula (Ribolla) i 28 månader på 3000 liters stora ekfat från Frank-rike, Sauvignonasse (Toccai Friulano) i 28 månader på 3000 liters stora ekfat fr-ån Frankrike samt Sivi Pinot (Pinot Grigio) i 28 månader på 225 liters nya ekfat (barrique) från Frankrike. Efter lagringen blandas vinerna tillsammans, tappas på flaska, utan filtrering och klarning och lagras i några månader till innan det släps på markanden.   Produktion: Vinet tillverkas i mycket små mängder, till exempel denna årgång tillverkades bara i 5733 flaskor (ca 4300 liter).   Läs mer: Läs mer om Vinhuset Simcic på Vinhuset Simcic eller på http://w-ww.simcic.si/en/.