Enjingi, Venje, Kasna Berba, 2003 Enjingi, Venje, Late Harvest, 2003   Pris: 260 kr (exkl moms), 325 kr (inkl moms).   Land: Kroatien.   Smaktyp: Fylligt, smakrikt och torrt.   Doft: Stor, koncentrerad, fruktig doft med tydlig karaktär av smörkola, inslag av vanilj, citrus och torkade frukter.   Smak: Torrt, smakrik, frisk smak med tydlig karaktär av smörkola och grapefru-kt, inslag av vanilj, citrus, torkade frukter och persika i unik stil. Lång eftersm-ak.   Druvsorter: 20% Riesling, 20% Grasevina (Welschriesling), 20% Sauvignon Bl-anc, 20% Gewurztraminer och 20% Pinot Grigo.   Alkoholhalt: 14,3%.   Serveringsförslag och passande mat: Serveras vid 12-14°C till feta fåglar, småvilt eller till smakrika, gärna asiatiska, rätter av fisk, scampi (tigerräkor) el-ler till kryddiga pastarätter med tryffel eller till risotto med tryffel eller till gril-lad/ugnsbakad lax med smörigt potatismos samt medellagrad ost.   Lagringspotential: Kan lagras upp till 20 år.   Priser: 2004, guldmedalj, det bästa vita cuvée vinet för hela Central och Öst Europa i den prestigefyllda vintidningen Decanters vintävling ”Decanter World Wine Awards”. 4500 viner blindtestades.   2004, international trophy, världens bästa cuvée i den prestigefyllda vintidnin-gen Decanters vintävling ”Decanter World Wine Awards”. 4500 viner blindtesta-des. Decanter skrev: "... Built to last. Exceptional."   2005, valde Anders Melldén (Livets Goda, nr 18, 2005) Venje bland de 5 bästa vi-ta vinerna av de tusentals som han hade provat under 2005.   Tillverkare: Ivan Enjingi.   Distrikt: Slavonija i Kroatien. Slavonija tillhör Inlandsregion (Kontinentalna Hrvatska). Slavonija ligger mellan Bosnien och Ungern.   Appellation: Venje. Vingårdarna ligger på den södra sidan av Krndija berget på en höjd av 300-400 m.   Historik: Vingården och företaget grundades genom att 2000 vinstockar plante-rades 1890.   Företagets areal: 50 hektar.   Jordmån: Ca 30 cm mycket stenig jord som underlagras av vittrat magmatiskt berg.   Druvor: 20% Riesling, 20% Grasevina (Welschriesling), 20% Sauvignon Blanc, 20% Gewurztraminer och 20% Pinot Grigo. Alla druvor är ekologiskt odlade och alla druvor handskördas. Vinstockarna är mellan 20 till 40 år gamla.   Vinifikation: Alla 5 vindruvor jäses var för sig på rostfria ståltankar under en kontrollerad temperatur mellan 15 och 20 grader. Endast den naturliga jästen, som kommer från vingårdar, används. Efter jäsningen blandas vinerna tillsam-mans och lagras i minst 18 månader på 225 liters nya ekfat från Slavonien i Kroatien. Efter lagringen tappas vinerna, utan filtrering, utan klarning samt ut-an användning av svavel på flaska och lagras i minst 12 månader.   Produktion: Vinet tillverkas bara under exceptionella år. Senast tillverkades vinet 2002 och innan dess 1998. Mängderna är mycket begränsade.   Kasna berba: Kasna berba (senskörd) betyder att vindruvorna senskördades dvs skörden påbörjas 2 veckor efter att druvorna har uppnått sin fullständiga mog-nad (i slutet av oktober till början av november).   Vrhunsko vino: Betyder vinet av den högsta kvalité.   Läs mer: Läs mer om Vinhuset Enjingi på Vinhuset Enjingi eller på ht tp://www.enjingi.hr/en_index.html.